Le saumon Salma, issu de l’aquaculture durable, provient d’un élevage familial à taille humaine, sans antibiotique, sans OGM, sans farines animales terrestres. Les poissons évoluent dans l’eau pure de l’île deBomlo à l’ouest de la Norvège, à l’écart des routes maritimes. Ils sont élevés tout au long de leur vie dans le souci constant de leur bien-être, dans des cages de très faible densité avec une attention particulière à la réduction de leur stress.